La chaleur écrase Munich, mais il n’y a ni souci ni  souffrance à se faire, les Allemands ont inventé le Biergarten. À l’ombre des arbres, je sirote une immense et délicieuse bière. On mange, on discute, en famille, entre amis ou seul dans le Biergarten. C’est, comme toujours, très agréable. Mais quelque chose me semble particulier, inhabituel. Il me faut quelques minutes pour mettre le doigt sur ce quelque chose. Les serveuses. Les trois serveuses qui se partagent avec efficacité et sourire le Biergarten. Ces serveuses sont blondes et cette blondeur, elles sont nées avec. Tout comme leur silhouette athlétique, leurs yeux bleus et leur accent. Dans le Biergarten de Munich, les serveuses sont bavaroises, et pas depuis 5 minutes. Je crois que c’est la première fois que je vois une telle chose dans un pays riche ; des serveuses qui n’ont pas besoin d’un permis de séjour.